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    2008奧運美食

    奧運盛會在即,來自世界各地的奧運會運動員和工作人員就要相會在北京。賽場內競技,賽場外服務,奧運餐飲服務將成為北京奧運會成功舉辦的關鍵。2008北京奧運會餐飲規模巨大,超過雅典奧運會,周期持續近60天。北京主辦方嚴格保障食品安全,從農田到運動員餐桌奧運食品安全全程監控,同時餐飲菜單每天都不同,原材料需求將達700種。另外,經國際奧組委批準,本屆奧運餐飲中將首次設立中餐。

    據預測,奧運會將為北京新增餐飲消費零售額近200億元。北京奧運餐飲需求多樣,屆時中、西餐各自所占比例將為30%和70%。據預測,屆時要滿足來自世界202個國家和地區的27萬注冊人員的餐飲需求。此外還要為700萬人次的觀眾提供餐飲服務。

    北京奧運期間,大米、面粉、油、肉、奶制品等重點食品屆時都將擁有一個“電子身份證”——全部加貼電子標簽,并建立數據庫,全程追溯。據介紹,奧運會期間監控食品將由目前的37類550多種擴大到65類3900種。

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