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- 橘子皮制作五道美味佳肴
- 眼下正是橘子上市的時節。人們吃完橘子后，大多把皮扔掉了，實在可惜。其實，橘皮是一味中藥，叫“陳皮”，性溫，味辛，有理氣化痰、燥濕的功效，制成各種各樣的美味佳肴，不僅可以增加食欲，還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等癥。下面幾種做法不妨一試。橘皮粥：在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊干凈的橘子皮，等粥煮熟后，...[詳細]
- 自己制作包子餡兒
- 包子的要點在于餡兒，想做出美味的包子就要看餡兒的做法了，以下是兩種包子餡兒的做法。1、肉包子餡買一斤豬肉餡（羊肉、牛肉）,大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡2、三鮮包子餡用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎...[詳細]
- 葡萄酒的制作方法
- 1、將成熟的葡萄去枝，洗凈，瀝干。2、將晾干的葡萄用粉碎機粉碎。3、將葡萄液加入2％的白糖攪拌后加蓋，放在35—50℃溫暖處進入發酵。4、過二天后，葡萄皮內已變成褐色，并浮在上面。這時打開蓋聞之，如有酒香氣撲鼻，即可用紗布將酒渣濾去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，攪拌后進行發酵，這時酒壺應放在陰涼處。5、一個月后葡萄...[詳細]
- 鍋巴肉片
- 【菜名】鍋巴肉片【原料】豬里脊肉300克，大米鍋巴100克，玉蘭片50克，水發冬菇50克，豌豆苗50克，蔥100克，姜5克，蒜10克，泡辣椒10克，醬油10克，胡椒粉2克，料酒20克，味精1克，白糖25克，醋15克，鹽3克，蛋清25克，豆粉30克，素油250克，豬化油100克，鮮湯50克�！局谱鬟^程】1、豬里脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用鹽、胡椒粉、料酒...[詳細]
- 美味DIY:逗一豆春天
- 伴隨著春天爛漫的腳步，讓我們梳理心情，用新穎的創意，讓豆子們重裝登場�！跬愣挂驗橛兄鴪A潤鮮綠的身材，所以豌豆經常被用來做菜，但因為所含的優質蛋白可以提高機體的抗病能力和康復能力，對于血糖異常的人，煮熟的豌豆可以當做餐間的零嘴，適當緩解因主食限量帶來的不適應。注意，與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的...[詳細]
- 在家里做KFC的土豆泥
- 土豆泥胚子的做法：（1）土豆削皮切塊，煮。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。（2）煮好用漏勺撈出，浸水。據說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。（3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。雞汁土豆泥（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。（2）鹽、雞...[詳細]
- 五步自制美味冰激凌月餅
- 原料：巧克力150克、冰激凌160克、果醬28克。做法：1.在鍋里放入適量冷水，在其上架一個蒸架，把裝了巧克力的容器擱到蒸架上。加熱水至沸騰狀態，視天氣溫度而定，沸騰加熱5〜15分鐘使其融化。2.用食品刷把融化的巧克力刷在果凍模里，果凍模周圍一圈和底部都要刷均勻，共刷兩層，厚度大概為0.3厘米。3.待到果凍模里的巧克力干后...[詳細]
- 魚味無窮的煙花四月天
- 古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。清明前后，正是魚肉肥美的季節�；桇~、銀魚、鰣魚、刀魚等紛紛粉墨登場，它們滋潤鮮嫩的口感以及多種營養價值，不僅給四月增添了無數生氣，也令人們的餐桌變得豐富鮮美。鱔魚每年4月至端午前后，是鱔魚最肥美的時候。鱔魚一般在清明后開始產卵，到六七月份長大成魚，所以有“小...[詳細]
- 春季降火：雪梨褒老鴨
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- 留住風韻：青蛤豆腐湯
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