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    法國餐桌擺上“改良中餐”

     2009-7-4 湖北美食網 評論0

      在家做中國菜更成為他們家庭聚會的“重頭戲”。記者在巴黎的家樂?吹,“中國貨架”長達三四米,上面有各種各樣的亞洲食品,醬油、粉絲、方便面、越南口味的米粉春卷皮兒、日本的壽司皮兒、泰國的辣醬和印度的小面餅等,想到想不到的都有。

      富有想象力的法國人將他們對時裝和繪畫的“創意”用到了烹飪上,讓東方菜品完成了一場東西合璧的蛻變。記者在法國朋友家就吃過這樣的春卷:將豆芽、粉絲、蝦仁等裹在越南春卷皮里,外面再包上一層蔬菜蘸醬吃,味道非?煽!拔矣X得這樣更符合你們平衡膳食的說法,更健康!笨磥,法國朋友們不僅學會了中國菜的做法,對東方飲食的精髓也領悟到了一二。  

      在法國,一個名為“法式中餐”的電視節目也十分受歡迎。記者曾在一期節目中看到,廚師教大家如何在燉肉前先焯水,以去除肉中過量的脂肪。以往喜歡大口吃肉的西方人,也開始慢慢接受東方飲食中這些細致健康的理念了。
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