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    話說松江鱸魚

    朱錫培 2009-3-1 新民晚報 評論0

      以前知道有四鰓鱸,從事蘇州河整治工作后又知道了松江鱸魚,而且還知道四鰓鱸就是松江鱸魚。請教專家后又知道,松江鱸魚并不是真有四個鰓,而是由于兩側鰓蓋上各多了一行鰓毛,看上去好像一邊有兩個鰓,所以得了個“四鰓鱸”的美名。

      記得早些年在報上看到一則報道,說是在松江縣(當時還沒改為區)某地橋下發現了松江鱸魚。我有些驚詫。野生的松江鱸魚種群在我國很少。上海的科研人員為了尋找野生松江鱸魚,走遍了全國沿?赡艽嬖谒啮w鱸魚的地方,最后才發現了三處野生種群。作為降河魚類,松江鱸魚一般生活在海里,只有每年秋冬季才迴游到干凈的淡水河中產卵繁殖。根據上海的河流變遷和河道水質狀況,松江鱸魚要從近海水域返游到松江水域的可能性幾乎沒有。

      說松江鱸魚,不得不說一下冠于鱸魚前的“松江”。松江,歷史上是一條大河,為太湖最大的泄水通道,其江面寬闊,使太湖之水可直泄東海。由于松江地處古代吳國,史書上常在松江前冠上“吳”字,記為“吳松江”。到宋元時期,才始稱吳淞江。松江改稱吳淞江后,元朝至元年間,在華亭設立了松江府,“松江”作為行政區域的地名,才第一次出現。所以,地名的“松江”比河名的“松江”要晚上千年。因此,早就聞名于世的松江鱸魚是生活在蘇州河的。據載,唐朝時蘇州河寬達20里,水質清澈,水產十分豐盛,魚類品種繁多,晚唐詩人皮日休在詩中這樣描述:“全吳臨巨溟,百里到滬瀆。海物競駢羅,水怪爭滲漉”。詩中的滬瀆就是現在蘇州河的中上游,海物、水怪都是不同的魚。松江鱸魚則是其中最受人喜愛也是最著名的一種。到了宋元時期,吳淞江日見淤積,明朝夏元吉開浚范家浜引黃浦江入海,使吳淞江成了黃浦江的支流,逐漸演化成今天的蘇州河,松江鱸魚失去了降河的條件,也慢慢淡出了人們的視線。

      松江鱸魚生活在蘇州河的歷史已很悠遠了,并以肉質鮮嫩肥美而著稱于世,F在有人說,蘇州河整治已經取得了很大的成效,希望松江鱸魚能重返故鄉。愿望是美好的,但實現的時日恐怕不能太樂觀。只有我們人人呵護蘇州河,杜絕污染,為松江鱸魚創造一個合適的生存環境,松江鱸魚才有可能在蘇州河和我們和諧共存。
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