<output id="2nzcw"><code id="2nzcw"></code></output>
  • <strike id="2nzcw"><li id="2nzcw"></li></strike>
    <form id="2nzcw"><noframes id="2nzcw">
  • <strike id="2nzcw"><rp id="2nzcw"><kbd id="2nzcw"></kbd></rp></strike>
  • <strike id="2nzcw"><li id="2nzcw"></li></strike><form id="2nzcw"><center id="2nzcw"></center></form>
  • <strike id="2nzcw"></strike>
    <strike id="2nzcw"></strike>
  • <wbr id="2nzcw"><rp id="2nzcw"><strike id="2nzcw"></strike></rp></wbr>
    <wbr id="2nzcw"><li id="2nzcw"></li></wbr>
  • <wbr id="2nzcw"><li id="2nzcw"></li></wbr>
    <strike id="2nzcw"></strike>
    當前位置: 首頁 >> 餐飲文化 >> 美食雜談 >> 正文

    吃喝史上的意外巧合

     2009-3-1 湖北美食網 評論0

    湖北美食網

      瓦特看見水壺嘭嘭作響,發明了蒸汽機,這算是靈機一動;中國古代的煉丹師在煉丹的過程中,發明了火藥,這算是機緣巧合;漢朝淮南王劉安在煉丹的過程中,以黃豆汁培育丹苗,豆汁偶與石膏相遇,成為了豆腐,這算是無心插柳;清朝進京趕考的秀才王致和,賣豆腐為生,賣不了的豆腐,已經發毛了,卻成就了另一種美味:臭豆腐,這算是意外之食。據說,酒的發明,也是源于醋的變形;而前些年大紅大紫的水煮魚,也源自四川的某處農家的灶臺。

      許多餐廳經營者都會定期去鄉下“采菜”,頗像古代的官員去民間“采風”。某家餐廳老板曾經和記者說過一個故事:他們去四川鄉下,遇到一個美食高手,他們在喝醉了之后,用蘿卜干做了一道水煮魚,味道奇絕。后來這道菜成為了這家餐廳的招牌菜。這個過程,頗像李白“斗酒詩百篇”的架勢;蛟S正因為“意外”,美食無形間多了很多隱喻的趣味。

      人們都聽說過過橋米線的來歷,就是心疼丈夫的妻子靈機一動想出來的菜肴?粗膼鄣娜顺缘么蠛沽芾,微微一笑,這就是外溫內火的愛情。我覺得所有的靈機一動的美食,都是用心的美味。

      臭鱖魚 “變質”魚變出奇異美味

      掌故:二百多年前,沿江貴池一帶,魚販用木桶將鱖魚裝運到歙縣,為了防止日久變質,販子給魚抹上一層食鹽,誰知抵達歙縣,鱖魚已經發出怪味,他們舍不得扔掉,洗凈后自己燒著吃,竟是無比的美味,于是,大家都來仿照燒制臭鱖魚吃。

      冰燒三層肉 燒糊肉燒出冰火新天

      掌故:這道菜是利苑酒家的招牌菜,據說源于廚師的失誤,一次廚師在做燒烤的時候,和同伴聊天,一時忘記了鍋里的肉,不小心糊了,于是他用冰塊冷卻,錯上加錯,死馬當活馬醫,成就了這道舉世無雙的冰燒三層肉。

      銀絲涼瓜 亂抓抓出招牌素菜

      掌故:很多菜品都是由于傳說和杜撰,出現了美好的故事,但是這道菜實在是一個“當代版”的巧合。那家小館的店主小那本是廚師出身,一次他去澳門街邊的大牌檔吃飯。那家排檔廚師做素菜只是隨便一抓,抓到什么算什么,給小那抓出來炒的是金針菇和苦瓜。小那覺得非常好吃,因為他從沒有見過有誰這樣搭配。于是他經過一番調試,這道銀絲涼瓜就成為那家小館的招牌素菜。

      金針菇炒青筍絲 寡淡菜因愛添滋味

      掌故:這并非是一道偶然的菜,而是一道頗用心的菜,因為這道菜背后是愛情。古稻田是一家胡同里的小館,店主的女朋友平時最喜歡吃的兩種食物是金針菇和青筍絲。在開店之前,店主經常在家給女朋友做這兩道菜,后來他嘗試著把金針菇和青筍絲放在一起炒。兩種寡淡之物,放在一起炒,能吃,但是不夠好吃,于是他琢磨著用新鮮的方法做出這道菜。因為女朋友愛吃,所以把這道菜寫進了古稻田的菜牌。

    發送給好友分享

    推薦信息

    信息加載中...

    湖北美食   名菜 | 小吃 | 特產

    信息加載中...

    美食文化   典故 | 名人 | 雜談

    信息加載中...

    健康飲食   男女 | 瘦身 | 母嬰

    信息加載中...
    精品无码一区二区三区色噜噜|日本中文字幕在线精品一区|精品h漫无遮挡在线看中文|亚洲色在线观看无码