（1）土豆削皮切塊，煮。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。

    （2）煮好用漏勺撈出，浸水。據說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。

    （3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。

    雞汁土豆泥

    （1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。

    （2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。

    （3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。

  肉醬土豆泥

    （1）一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。

    （2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。

    （3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。

    （4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
 香蔥土豆泥

    （1）熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。

    （2）蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了。

    營養價值: 土豆- 首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉！