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    武漢工業學院食品科學與工程學院

     2008-3-10 湖北美食網 評論0

      食品科學與工程學院是由原糧食工程系、油脂工程系和食品科學與工程系于1999年元月組建而成的。是我校歷史最早、教學與科研力量較強、取得科研成果較多的院(系、部)之一。
      全院現有教師52人,其中教授19人、副教授13人、“楚天學者”1人、特聘教授1人、國家級有突出貢獻專家1人、享受國務院特殊津貼專家2人、。ú浚┘墝<2人,具有博士、碩士學位的教師27人,已形成一支學歷、年齡、職稱結構較合理,學術水平較高的學術隊伍。
      學院現設食品科學與工程和食品質量與安全兩個本科專業。其中,食品科學與工程專業是我校的特色專業和湖北省省屬高校品牌專業,業務范圍涉及糧食、油脂、肉禽、果蔬、乳品、飲料等食品的加工保藏研究、工程設計、新產品開發和資源綜合利用,在食品科學研究和工業化生產領域,該專業具有一定的特色和優勢。食品質量與安全專業是2003年開設的新專業,范圍涉及食品質量的安全檢測、評價、 監控和管理。學院的糧食,油脂與植物蛋白學科是省級重點學科和創新學科,具有碩士學位授予權。學院建有湖北省“農產品加工與轉化”重點實驗室,擁有物性分析儀、近紅外谷物分析儀、差示掃描熱儀、動態流變儀、氣象色譜、超臨界CO2萃取裝置、凝膠色譜系統、冷凍干燥儀、冷凍高速離心機、超濾裝置、全套Brabender谷物品質分析儀、噴霧干燥塔等先進的儀器設備,總價值1500余萬元,可滿足本科,研究生教學和各種科學研究的要求。
      近幾年,學院共完成國家和省部級重點攻關項目、自然科學基金項目、農業產業化項目、國家星火計劃項目38項、市級科研項目5項,獲省部級科研、教學獎勵31項,國家發明專利7項。在國內外發表論文600余篇,出版專著、教材13部,其中有12篇論文被SCI收錄。此外,還完成了多項橫向技術合作項目,取得了較好的經濟和社會效益。
      學院與江南大學、河南工業大學、華南理工大學、荷蘭瓦格寧根大學、加拿大魁北克大學、奧地利農業大學等國內外同類學校建立有學術交流關系,先后20多次派教師赴德國、美國、奧地利、荷蘭、意大利、日本等國進修或學術交流,有2名教師正在國外讀博或研修。此外,學院還與國內數十家食品生產企業建立有校企合作關系。
      多年來,學院共培養食品科學與工程專業畢業生約3000人,培養碩士研究生70余人。他們當中大多數已成為我國糧、油和食品專業的骨干力量。2005年,在校的食品科學與工程專業本科生1000余人、碩士生50人,食品質量與安全專業本科生150余人。
      目前,全院教職工在校黨委的領導下,正努力奮斗,力爭將食品科學與工程學院建設成為國內外知名的食品科技人才培養中心,食品科學研究、信息獲取和科研成果轉化中心。
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