湖北省第一廚師學校幾經重組變遷，二十年來，經歷了艱辛與曲折的辦學歷程。如今已發展成為全省第一所飲食服務烹調廚師學校。

       二十年風雨征程，歷盡艱辛與坎坷。學校在辦學過程中，始終圍繞職業技術教育這條主線，從九十年代初期的“邊教學邊實習”直到現在的“突出實踐性教學環節，強化學生動手能力”，逐步由初、中級職業技術教育向高等級職業技術教育的高層次邁進，歷經了辦學特色不斷形成和發展的歷程。從社會實際需要出發，形成了多層次、多形式、多規格、多渠道的辦學模式。學校發生了根本性的變化，教育快速發展，教學規模逐步擴大，教學質量不斷提高，辦學特色日益鮮明。

       第一、辦學條件不斷改善。長期以來，全校教職員工團結奮斗，艱苦創業。以堅忍不拔的毅力，始終不渝的堅持探索中高等級職業教育精神，為學校建設與發展付出了艱辛的努力，使學校不斷發展壯大。學校校舍從無到有、從小到大�，F擁有二個教育基地、一個飲食服務人才中心、二個�？�；《湖北烹飪信息》、《九州美食》。建有烹飪教學實驗室、電教中心、多媒體教室及實驗、實訓大廳等一批教學、實習場所，師生教工學習、工作、生活條件進一步改善。

       第二、專業建設不斷發展。學校初創時期，僅設置有一個烹調專業，在堅持“面向飲食、服務社會、形式多樣、科學辦學”的理念下，“培養具有良好的馬列主義論素養，較高的專業知識和技能，敏捷的決策應變能力和高尚的職業道德風范的應用人才”。不斷改善專業建設和辦學條件，以市場需求為導向，針對地區、行業經濟和發展的需要，努力做到“人無我有、人有我優、人優我特”，逐步形成了一批既有鮮明的辦學特色，又切合市場需求的專業�，F發展有中式烹飪、高級大廚、烹飪科學與營養、烹飪工藝、中西點制作、生鮮食品加工與經營、飯店服務與管理、廚師長提升等8個專業，涉及餐飲業的各個工種和崗位，形成整體合力，成為學校鮮明的辦學特色的重要組成部分。

       第三、辦學規模不斷擴大。積極探索各學校間、校企聯合辦學及中外合作辦學的道路。先后與湖北省烹飪協會，省武警總隊、中百集團、中百超市、黃岡教委、沙洋職高等20余所院校、企業聯合辦學。

       第四、師資隊伍素質不斷增強。學校不斷完善“感情留住人，事業凝聚人，生活關心人，管理激勵人”的人力資源建設框架。教師從單一的理論型逐步向“雙師型”轉變。到2004年，專兼職教師36人，其中教授、副教授、中國烹飪大師、名師21人，高級職稱9人；中級職稱6人；教師隊伍的結構發生變化，形成良好的梯隊結構，同時建有一批比較穩定的由全國大型酒店行政總廚組成的學校技術指導顧問等師資隊伍，積極開展教學與菜肴開發，促進教學改革的不斷深化。學校教師編寫和參編的專著有6部；編寫教材和教學大綱12部；在校內外各種報刊雜志上發表學術論文100余篇；提高了學校的知名度，促進了學校教育質量的提高。

       第五、人才培養質量不斷提高。學校為國家和社會輸送了萬余名各類專業人才，他們在我國社會主義建設的各條戰線上為人類的進步事業做出了應有的貢獻。從歷年招生和就業的情況看，學校各類畢業生均受到用人單位的普遍歡迎，充分說明我校的辦學質量和人才培養質量得到了社會的廣泛認可。學校以“學校有特色、教學有特點、學生有特長”社會上享有高度聲譽，學校的學生“雙證制”等教學制度，都是在全國中高級職業學校中最早實施，得到了國家勞動就業部門的肯定和推廣。

       回顧二十年的發展歷程，學校經歷了艱苦創業的歲月，曲折歷程快速發展終于將湖北省第一廚師學校辦成湖北省勞動就業烹調、廚師、餐飲管理等職業教育的龍頭學校。這些成就的取得，來之不易，它是幾屆“一廚人”團結奮斗、艱苦創業的心血和結晶。我們要繼承和發揚15年來形成的優良傳統和豐富的辦學經驗，高舉鄧小平理論偉大旗幟，按照江澤民同志“三個代表”的要求和十六大的指示精神，堅持中高等職業教育的發展方向，秉承“團結、勤奮、求實、創新”的校訓精神，進一步轉變教育思想，更新教育觀念，堅持特色，深化改革，嚴格管理，改善條件，團結和率領廣大教職員工，把我校辦成一個規模適度、質量上乘、環境優美，有一定知名度的高等級職業教育學校。在省委、省政府，市委、市政府和省、市勞動行政部門的領導和關心下，湖北省第一廚師學校正以蓬勃的生機和活力，在中高等級職業教育這塊沃土上，茁壯成長，健康發展。我們堅信通過全校師生員工的不懈努力，我們的目標一定能夠實現，湖北省第一廚師學校的明天一定會更加美好。